Om Vingården

Azienda Vitivinicola Tola er beliggende på Siciliens nordvestlige kyst i et af de smukkeste områder på Sicilien, hvor de højtbeliggende solbeskinnede bløde bakker møder Middelhavet. Tola er navnet på familien, som står bag vingården og som i dag bestrides af Mimmo Tola. Forældre og bedsteforældre havde leveret druer til kooperativer gennem årtier, men i 2002 besluttede Mimmo sig for at starte sin egen produktion. Ikke nogen dårlig beslutning. Tola´s vinmarker ligger i et relativt køligt hjørne af Sicilien, hvor den kølige vestlige havbrise, hjælper til med at forlænge druernes modningsproces og sikre et fint naturligt syre-indhold. Perfekte betingelser hvis man ønsker at producere god vin. Mimmo Tola´s vine har en bemærkelsesværdig frisk frugt, samt i de hvide vine, et bemærkelsesværdigt flot syre-indhold, der gør vinene utroligt velegnede som ledsagere til middags-bordet.