Om Vingården

Azul Y Garanza er en lille vingård placeret i Carcastillo, Navarra i Spanien, vingården fremstiller omkring 50000 flasker årligt og er i dag drevet og ejet af María Barrena Belzunegui. Hun er uddannet enolog i Bourgogne og har arbejdet det meste af hendes liv med vin i Catalonien og Navarra. ​Vingården dyrker kun økologisk og som Maria siger ” for os er øget biologisk mangfoldighed i vinmarken den naturlige og logiske måde at opfatte druedyrkning og landbrug på generelt. Vores vine kan kun være autentiske ved at lade naturen handle frit, vores projekt kan kun give mening ved at arbejde på den måde”.