Om Vingården

Javier Fernández Salas arvede den 30 hekttar vingård Bodegas Tritium fra sine bedsteforældre. Vingården ligger i byen Cenicero, midt i det populære Rioja Alta i nordvest Spanien.Vingården var en usleben diamant, der er beplantet med gamle vinstokke mellem 40 og 110 år med et kæmpe kvalitetsmæssigt potientiale. Det ville formentlig give enhver "Winemaker" vellystige fornemmelser.Sammen med to venner gik Javier Fernándes Salas i gang med målsætningen: at lave autentisk Rioja-vin, der var tætte, frugtfulde og saftige. En stil, der ligger lysår væk fra teglstensfarvede, krydderibomber som Faustino.