Om Vingården

Cantine De Falco blev grundlagt i 1949, og er stadig et relativt lille vinhus drevet af far og søn, med stor fokus på at blande den traditionelle vinfremstillingskunst med moderne teknologier, og dermed skabe stadig bedre vin.Der bliver kun fremstillet ca. 200.000 flasker højkvalitetsvine på cantinaen, og druerne kommer fra vinmarker i hjertet af Salento i Apulien, Italiens støvlehæl. Med en gennemsnitlig alder for vinstokkene på mellem 20 og 30 år, er druerne af stor intensitet og kvalitet.I løbet af høstsæsonen plukker Salvator og Gabriele De Falco sammen med medarbejderne druerne manuelt, og sørger dermed for at druerne ikke bliver for anmasende, og at de vigtigste egenskaber forbliver intakte.