Om Vingården

Château Carbonac er en vingård beliggende nær landsbyen Monze, tæt på Carcassonne i Corbières-regionen i det sydlige Frankrig. Ejendommen strækker sig over 33 hektar og er kendt for at producere en vin, der ofte omtales som "nektar fra Corbières". Den gamle, velbevarede firkantede tårn på denne tidligere klosterbygning står stadig som et vidnesbyrd om dens historie.Vingården fokuserer på at producere rødvine med intense aromaer af modne sorte frugter og krydderier. I smagen er vinene varme og rige med velintegrerede tanniner. Disse vine egner sig særligt godt til vildtretter tilberedt i sauce samt franske faste oste.Château Carbonac er en del af Les Grands Chais de France, en af Europas førende vinproducenter.