Om Vingården

Domaine le Renard er beliggende i kommunen Plan de Dieu og besidder 65 hektar vinmarker i og omkring byerne Cairanne, Travaillan, Camaret og Sainte Cécile Les Vignes. Alle byer, der ligger grænsende op til det berømte vinområde Gigondas. Det beskriver meget godt, at vi har fat i en Côtes du Rhône med saft og kraft. Druesammensætningen består af lige dele Grenache fra 50 år gamle vinstokke og Syrah fra 30 år gamle stokke. Domaine le Renard er ejet af Pascal Valadier, der ejer 3 andre domæner i området. Han producerer vine på højt niveau. Dybe og komplekse. Klassiske og tro mod regionen, med et stænk af moderne saftig frugt.Gårdens marker ligner noget man kunne finde i Châteauneuf-du-Pape. Her er masser af store sten mellem vinplanterne, som holder på solens varme og afgiver den om natten, og på den måde medvirker til fuldmodne druer og høj alkoholprocent. Der har været dyrket vin her siden det 15. Århundrede. På daværende tidspunkt lå ”Klostret for de Angrende Søstre” på stedet og det var nonner der varetog vedligeholdelsen af markerne. Vingården er opkaldt efter en romersk hærfører, der var utroligt snu, og derfor fik tilnavnet ”Ræven” eller Le Renard på fransk.Ejendommen er under omlægning til økologisk vinbrug. Processen startede i 2014 og tager 4 år.