Om Vingården

Epsilon Wines er blevet til ved hjælp af små tilløb over de senere år, og det er faktisk svært at tale om et egentligt år for firmaets grundlæggelse. Vi skal tilbage til år 2000 for at finde første tilløb. Det var den dag hvor Julie og Aaron Southern havde besluttet sig for at gøre det af med sine 90 år gamle Shiraz-vinstokke, fordi udbyttet var blevet for lavt. De blev standset af en bil med hvinende bremser, hvis chauffør var Jaysen Collins fra nystartede Massena Vineyards. Jaysen ville købe druerne fra de gamle stokke, og den var Julie og Aaron med på, – siden har der udviklet sig et stærkt venskab mellem de to Massena-drenge Jaysen og Dan, og Julie og Aaron. Aaron og hans kone Julie havde dyrket vin siden 1994, men altid solgt deres druer til store producenter. Det blev der nu lavet om på. Andet tilløb kom i 2004 da Julie og Aaron fik overtalt Dan og Jaysen til at hjælpe dem med at producere deres egen Shiraz. I første omgang mest for sjov, men da vinen fik gode anmeldelser både nationalt og internationalt fik de smag for mere.  2005 Shiraz blev revet væk, – Epsilon Wines var en realitet!De har foretaget investeringer undervejs, men hele tiden med et mål for øje, at investeringerne kunne hvile i sig selv, eller tjene sig hjem inden for en kort periode. I 2007 købte de således et stykke jord på Hempel Road nordvest for Nuriootpa og i 2008 afsluttede de byggeriet af deres nye produktions-faciliteter. I dag besidder Julie og Aaron 25 ha. på Moppa Springs Road i Greenock i den nord-vestlige del af Barossa Valley og 9 hektar på Hempel Road. 90% af markerne er beplantet med Shiraz, som stortrives i den røde jord, i det varme klima.