Om Vingården

Soaves store gennembrud kom, da vinbønderne med de bedste marker begyndte at forlade kooperativerne og sælge deres egne vine. Produktionen blev omlagt fra at fokusere på volumen til primært at handle om kvalitet.Markerne omkring Soave er nogle af verdens bedste hvidvinsmarker, og familien Tessari har haft 10 hektar siden 1950'erne. I dag er det den unge Francesco, der laver vinen, mens hans far Valentino passer markerne.I Stefanini laver udelukkende hvidvine, for det helt unikke mikroklima i Soave passer perfekt til Garganega-druen, der er hoveddruen i alle producentens vine.Forretningen går godt, for der er altid udsolgt inden de nye årgange frigives - det er meget få producenter, der i øjeblikket kan prale af det. Udover de flotte vine hænger det også sammen med producentes prispolitik, der gør det muligt at sælge en klassevin i Danmark til langt under 100 kr.