Om Vingården

Beliggende i hjertet af Languedoc-Roussillon, i den lille by Saint Jean de Fos, nær Montpellier, producerer Mas Zenitude økologiske naturlige vine, som alle er Ecocert certificeret. Mas Zenitude's Winemaker, Erik Gabrielson forfølger sin passion for at bringe vinfremstillingen tilbage til sine rødder, med grundlaget i traditionelle teknikker, der respekterer jorden, vinstokkene, og den naturlige process, der transformerer vinmarkens druer om til smukke vine. Vinene er fermenteret med de oprindelige gærceller og er ufiltreret. Resultaterne er udsøgte - Levende og vibrante, aromatiske og karakteristiske vine, der trodser manglerne i moderne samlebånds vinproduktion. Mas Zenitude's vine er som vine altid burde være fremstillet … Filosofien, der guider Mas Zenitude er enkel: "At arbejde med de naturlige energier, der skaber og vedligeholder liv. "Vi behandler jorden som en levende organisme, som vi nærer, forkæler, og støtter i harmoni med økologiske/ biodynamiske vinpraksis": - Vi bruger ikke pesticider eller kunstgødning.- Vores druer er håndplukkede, sendes til gæringstanke ved simpel tyngdekraft,  og presses efter traditionelle metoder.- Ingen tilsætningsstoffer eller SO2 (svovldioxid) er nogensinde brugt.