Om Vingården

Vingården er beliggende i det idylliske område i byen "Greve in Chianti", nær Firenze. Da la Novella's ejer, Francois Schneider, for 20 år siden fandt denne uberørte del af Toscana, var det uundgåelige valg simpelt … at omlægge samtlige marker til økologisk landbrug. Det var den eneste vej frem, for at genoprette nyt liv til markerne, jorden og vinstokkene. Certificering for hele produktionen blev opnået i 1998. Højden af de beliggende vinmarker, giver rig mulighed for effektivt at håndtere de sygdomme, der kan angribe afgrøderne, uden at bruge kemiske pesticider eller syntetiske produkter. Resultatet er en mere frugtbar jord, et sundere miljø at bo og arbejde i, og et mere ægte produkt til den endelige forbruger. For Tenuta la Novella, er det at være naturlig en topprioritet, for at opnå den allerhøjeste kvalitet. Bertrand Quesne, den daglige leder på gården, har siden 2009 indført biodynamisk filosofi, som yderligere understøttelse af den økologiske metode. Resultatet af det hårde arbejde i markerne, giver meget rene og frugtige vine, som på bedste vis udtrykker den jordbund, hvori de gror. I kælderen lagres vinene udelukkende på fransk eg af bedste kvalitet. De forskellige vine får deres egne fade, hvor alderen af eg varierer, alt efter druesammensætningen.