Om Vingården

Den unge Piero Girolamo er yngste generation på den gamle vingård, og i de få år han har været ved roret, er kvaliteten i Girolamos vine øget med raketfart. Den lille producent (400.000 flasker årligt er meget lidt for en kvalitetsproducent i Puglia) har fokus på at styre den voldsomme kraft i området og udnytte den til god, maskulin kraft i vinen, snarere end den sødme, man tit ser i områdets vine.Girolamo laver primært vin på Primitivo og Negroamaro og laver med begge druer maskuline vine med god holdbarhed. Vine, der i den grad tager kampen op mod den norditalienske kvalitet, og ofte vinder - ikke mindst fordi forholdet mellem pris og kvalitet er exceptionelt.